Ami rekordgyorsan elfogyott: Narancsos keksz
Finomítottam a dolgokon. A keksz-díszítéses dolgokon. Így már “tudom”, mit és hogyan kell csinálni ahhoz, hogy azt kapjuk, amit akarunk. Tehát mégsem olyan nagyon jó ötlet – az amerikai szakácskönyvben leírtakkal ellentétben – úgy betenni a cukorkát a tésztába, hogy még utána sütjük. Mélyhűtős kekszecskéről van szó, ami már két napja fagyosodik a mélyhűtőben. És olyanról, ami sajnos nem tudta kivárni, hogy kellően meghűljön. De azt hiszem, ezt jelenleg nem bánom 😉 Szóval nincs is jobb, mint a házi keksz egy hűvös napon. 😀
Narancsos keksz
Hozzávalók:
- 25 dkg vaj
- 25 dkg kristálycukor
- 1 narancs reszelt héja és leve
- 55 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 tojás
- díszítésként több darab cukorka darabokra törve
Elkészítés:
- A vajat a cukorral és a tojással habosra kavarjuk.
- Hozzáadjuk a narancslevet és a narancs héját, pár percre magára hagyjuk, hadd oldódjanak ki az aromák, illóolajok.
- A lisztet a sütőporral összekeverjük és beleforgatjuk a folyékony állagú “tésztába”.
- Egy fóliába tekerjük a tésztát és a mélyhűtőbe tesszük.
- Amikor használni akarjuk, egyszerűen kivesszük a mélyhűtőből, 3 mm-es vastag szeletekre vágjuk és sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, majd az előre 190 fokra melegített sütőben légkeveréssel kisütjük. Fontos a légkeverés, máshogy nem lesz megfelelő a keksz, hanem a közepe sületlen, a széle pedig égett lesz. Pontosan 12 percig lehet hagyni sülni.
- Akkor kivesszük a sütőből és a még puha kekszbe nyomkodjuk az előzőleg egy klopfoló segítségével széttört cukordarabokat. Igen, éget, úgyhogy óvatosan! 🙂 De az eredmény azért magáért beszél. 🙂 Mindenesetre érdemes kivárni, hogy meghűljön – bár nálunk nem sikerült a dolog 😀
