Az úgy kezdődött, hogy nekiálltunk a maradék (vagy nem maradék, csak egy újabb adag?) őszibaracknak, hogy mi most befőzzük. Igenám, de egy annyira őszibarack-imádó családnak, mint amilyenek mi vagyunk, ez elég nagy kihívás, hogy a család is jóllakjon és az őszibarack is megmaradjon! – mármint az üvegbe. Na meg elküldtem apát Szilvihez, mert csak nem jutottunk el a cukrászboltba. Egyikbe sem. Apa pedig ma szaladgálós napot tartott – naná, hogy akkor megy tönkre az autó, amikor Danika hót láz! -, és amíg nem volt éppen hót láz a cseppem, addig összedobtam a kiválogatott alapanyagos tortát. Mert tortácskát muszáj csinálni. Olyan nincs, hogy nem csinálok, ha van túró is, barack is, és ezt a kettőt össze lehet variálni! 😉

A tortáról még annyit, hogy ez ám erősen citromos (tehát nem édes, hanem savanyú), nem nagyon túrós (apa morgott is miatta egy jó sort, hogy ő azt hitte, az egész fél kilónyi túrót felhasználom, és irgumburgum, ő nem sz*rt akart enni, hanem túrós sütit), ergo eléggé költségkímélő lett. Fogjuk rá és mondjuk ki: OLCSÓ torta a nyár közepére. 🙂

Citromos-túrókrémes-őszibarackos torta

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 1 ek cukor
• késhegynyi szódabikarbóna
• 1-1 csepp vanília- és citromaroma
• fél ek olaj
• 1 ek liszt
• fél ek kakaópor

• 2 dl cukrászalap
• 15 dkg túró
• 25 csepp Norbi update édesítőszer
• késhegynyi citromsav
• 1 mokkáskanál reszelt citromhéj
• 1 ek citromlé

• 1-2 ek (lehetőleg citrom) szörp

• 3 db hibátlan őszibarack

• 1 csomag tortazselé
• fél dl citromlé
• 2 dl víz
• 2 ek cukor

Elkészítés:

1. A tésztát összeállítjuk, a lisztet és a kakaóport a végén belekeverve. (Ha nem sikerül, katt ide -> itt az egyik előző recept-beli leírás.)
2. A 180 fokra előfűtött sütőben tűpróbáig sütjük egy sütőpapírral kibélelt, kapcsos, kisméretű tortaformában.
3. A krémet elkészítjük: a túrót először elkészítjük krémmé egy kelyhes mixerben, turbózva édesítőszerrel, citromsavval, citromhéjjal és citromlével. (Citrom a köbön :D)
4. A cukrászalapot felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a túrókrémet.
5. A piskóta tetejét meglocsoljuk szörppel, erre tesszük a túrókrémet és ellapogatjuk, hogy egyenes legyen.
6. A barackokat felsokadoljuk (nyolcadra-tizedre, stb. szeleteljük, ahogy sikerül) és elrendezzük a tetején.
7. Száműzés következik a hűtőbe! Kb. egy órára, hogy rendesen lehűljön.
8. A citromlé+víz keverékével elkészítjük a tortazselét. Kicsit hagyjuk hűlni, majd óvatosan, nagyon lassan ráöntjük a hűtőből kivett tortára, aztán újra száműzzük az egészet a hűtőbe. Sok órán keresztül pihentetjük.
9. Tálalás előtt óvatosan leszedjük a kapcsos tortaforma oldalát és úgy vágjuk fel a tortát.

Azt hiszem, egyértelmű, hogy a jeges limonádé illik hozzá 😉

Na igen, ilyen, amikor anya felkiált, hogy “Váááárj már, hadd fotózzam le!” 🙂

Még egy falatot sikerült megörökítenem az utókor számára.

Ha tetszett, vagy érdekelnek még egyéb dolgok velem/velünk kapcsolatban (mert nem minden kerül át ide is),

itt a facebook-oldalam: http://www.facebook.com/bopciblog