Danikám tortája: ropogós rumos-csokis torta

• bopci blog
• 2014. szeptember 1. hétfő

Azt el kell mondanom, hogy borzalmasan rossz hétvégém volt. A szombat után már csak egy még rosszabb vasárnap jöhetett. De muszáj volt felülkerekednem mindenen és finom tortát készíteni Danikának. Az ostya, a torta, a díszek (marcipánból) és a tűzijáték már megvolt, úgyhogy meg kellett csinálni neki a tortát is. Bár ilyen fokú hányattatásra nem voltam felkészülve… Apa ideállított egy nagy rakat csirkével, egy szem babapulykával, meg egy másik ládát nem vitt hátra, pedig nagyon cuki galambok voltak benne: két hófehér és három szürkés-kékes-zöldes. Turbékoltak, mondták a magukét. Aztán közölte, hogy ez az ebéd. Ergo: levágta őket. Magyarázhatta nekem/nekünk, hogy ezek arra vannak tartva, hogy levágják őket és megegyék, de akkor is, a megkérdezésem nélkül megcsinálni szerencsétleneket ünnepi ragulevesnek?! :/ Egyértelmű, hogy nem bírtam egy falatot sem enni belőle. Ha már eleve levágva hozza őket, akkor oké, talán, de úgy, hogy én előtte összebarátkoztam a kis finom, pihés tollú madárkákkal, aztán egyem meg?! 😮

Na de vissza a tortához. Persze, hogy amikor a habrózsákat akartam kinyomni, akkor derült ki, hogy a habnyomómnak a legfontosabb alkatrésze tűnt el a balfenéken a jányok által! Mert miért is ne velem történne ilyen?! :/ Node nagyon furfangos voltam ám a tortával kapcsolatban: belül ropogott, nem volt túl édes, és finom, tejszínes íze volt. 🙂 Danikám egy egész szeletet bevágott belőle. 🙂

Ropogós rumos-csokis torta

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 5 ek cukor
• 4,5 ek liszt
• 0,5 ek kakaópor (20-22%-os)

• 0,5 l cukrászalap
• 0,2 l habtejszín
• 50 g keserű (min. 45%-os) étcsokoládé
• 3 ek kakaópor (20-22%-os)
• 1 nagy evőkanál rumaroma
• 1 ek porcukor
• 2 ek áfonya-alma babahami

Elkészítés:

1. Az első kupac hozzávalóból piskótát készítünk, amit 180 fokon légkeveréssel kisütünk egy kerek, sütőpapírozott tortaformában. Tűpróba!
2. Ahogy megsült, körbevágjuk és fejjel lefele fordítjuk, a kapcsot óvatosan eltávolítjuk róla – a forró gőz meg ne csapjon senkit! -, és úgy hagyjuk kihűlni.
3. A kettőbe-háromba (ki hogy szereti) vágott piskótát megkenjük az áfonyás babahamival (Hamé márkát használtam, a Rossmannban 159 Ft egy egész üveggel, és később is fel lehet használni, de meg is ehetjük, mert nagyon jó az íze).
4. A cukrászalapot, a habtejszínt, a kakaóport, a rumaromát és a porcukrot habbá verjük egy gépi habverő segítségével. Amikor kész van, megfelezzük/megharmadoljuk. Az előzőleg jéghidegre hűtött étcsokit apró forgácsokká vágjuk (egy kerámia késsel vékony csíkokat vágunk belőle), és kézi habverő segítségével belekeverjük.
5. A piskótát megkenjük ezzel a krémmel, amiben étcsoki forgácsok vannak.
6. Kívül körbehúzzuk a maradék krémmel simára.
7. Díszítés ízlés szerint. Én ugyebár a megvett ostyát tettem rá, és nem kapott zseléréteget, hogy fényes legyen, ráadásul már a habrózsák sem készültek el – segédeszköz híján.

Boldog szülinapot édes szerelmem,

egyetlen Danikám!