Ez tényleg álom. Mert a nyár ízei az ősz keverékével, puha és bársonyos, mint az ősszel előkerülő kedvenc takarónk, ruganyos és könnyű, de csokis és mégse erőteljesen az… Nem tudom leírni, egyszerűen meg kell kóstolni!

Alapvetően vizsgáztatni akartam az Aldiból beszerzett tepsit. Azt a két darabos, egy ezresért vesztegetett csomagot. Mert valami Ilan bevonattal reklámozták, hogy az külön nagyon jó. Hát ha jó, akkor jó. Legyen. Kipróbálom. Jelentem jelesre vizsgázott a tepsi – na jó, 10-ből 9 pontot kapott. Ugyanis nem égett meg a piskóta tésztájának sem az alja, sem a teteje, és finom, ruganyos lett benne a 3 (három!) tojásos piskóta, nem esett össze, tehát nem hirtelen hűlt ki a tepsi. Mert ez is egy olyan dolog, ami sokaknak eszébe sem jut, hogy fontos lehet. Nem mindegy, mennyi idő alatt tud kihűlni a piskóta tésztája. A hirtelen hűtéstől összeesik. Hopp, már megint titkot árultam el? 😉

Álom torta

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 3 ek cukor
• 3 ek liszt
• késhegynyi sütőpor
• pár csepp vajvanília aroma
• tepsi kikenéséhez vaj és liszt

• 16 dkg kókuszreszelék
• 1,5 dl cukrászalap
• 5 dkg puha teavaj
• pár csepp rum- és vajvanília aroma
• 6 dkg porcukor

• 2 dl cukrászalap
• 3 ek csokoládés cappuccino por
• 1 csésze erős mokkakávé

• 1 marék étcsoki lapocska
• 60 ml 100%-os körtelé

Elkészítés:

1. Az első kupac hozzávalóból piskótát készítünk.
2. A kihűlt piskótát kettévágjuk.
3. A második kupac hozzávalóból készítünk egy erős kókuszos tölteléket (egészen egyszerűen kézimixerrel összedolgozzuk az egészet), amivel megkenjük a piskótát. A kenés nem a legjobb szó rá igazából, mert kenni azt nem lehet, hisz nagyon tömör lesz – de így a jó.
4. A piskóta másik felét ráborítjuk.
5. Elkészítjük ugyanolyan technikával a külső krémet: a cukrászalapot a cappuccino porral és a mokkakávéval összekeverjük, jó habosra. Namost a mokkakávé ténylegesen mokkakávé legyen, ne csak kávés lötty. Ha nem tudunk kávégéppel készíteni kávét, akkor a méregerősre főzött kotyogós kávé is jó, de valóban nagyon erősnek kell lennie, szinte krémesnek. (Nekünk Jura Impressa 2000 gépünk van, azzal készítem a legkisebb méretre állítva és a legerősebb kávéra nyomva a gombot.) Ezzel a barna kulimásszal kenjük meg a tetejét és az oldalát a tortának.
6. Következzék a díszítés, amit egészen egyszerűen csak étcsoki lapocskákból és körtelé keverékéből oldottam meg. Nem, nem tettem bele sem olajat, sem mást, csak a körtelevet. Miért a furcsa mértékegység? Mert nagyon kevés kell bele, hisz az íze erőteljes, és hála az égnek a cumisüveg tökéletesen megfelelő és rendkívül olcsó mérce ehhez. Tehát mikróban fél perc alatt összemelegítettem-olvaszottam a csokit meg a körtelevet, simára kevertem és óvatosan ráfolyattam a tetejére meg az oldalára. Tudom, nem lett tökéletes, de nem vagyok cukrász 🙂 Viszont a körtét a csokiban lehet érezni! 🙂

Tehát a piskóta könnyű és magas lett, a krémek együtt pedig isteni finom! 🙂 Jó, nem dicsérem tovább, próbáljátok ki! 🙂