Az emberek az élelmiszerek közel felét eldobják a túl hamar nekiinduló romlás miatt. Ez azt jelenti, hogy több ételt veszünk meg, mint amennyit el tudunk használni, mielőtt tönkremegy. Mi a megoldás? Állandóan elszaladni a zöldségeshez, vagy az erkélyre egy kis házi kertet építeni? Van, aki ezt nem teheti meg. De nekik sincs veszve minden! (Az egy másik bejegyzés lesz, hogy hogyan lehet 2 nm-en házi kertet varázsolni.)
Persze, sokan mondják, főleg táplálkozási tanácsadók, hogy használjunk több friss gyümölcsöt és zöldséget főzéskor, de ha nem tudjuk, hogyan kellene ezt meglépnünk, mondjuk télvízben és a tavasz elején, elég nehéz betartani a tanácsot.
Használjuk ezt az egyszerű trükköt, hogy megőrizzük a hagyma zamatát, frissességét, így nem kell aggódnunk amiatt, hogy amikor fel akarjuk használni, pont elkezdett penészedni! Ráadásul hónap végén határozottan jól jönnek ezek az eltett falatok 😉 Teljesen mindegy, hogy levesbe vagy mexikói ételekbe, egy jó pörköltbe vagy csak szendvicskrémbe, a lényeg, hogy gyorsan, könnyen használhatunk friss alapanyagot.
Van egy másik jó hírem: nem fogunk főzés közben sírni a hagyma illóolajától ezzel a módszerrel! A szemkifestés utáni főzőcskézéskor ez azt hiszem, elég jó hír. 😉
Vöröshagymagolyók – tartósítás vegyszer nélkül
Elkészítés:
- Minden hagymát vágjunk négy fele és távolítsuk el a vörös héját!
- Helyezzük a hagymanegyedeket egy aprítógépbe! (Nekem egy Philips botmixerem van aprító- és habverő feltéttel – imádom, mióta megvettük!)
- Indítsuk el a robotgépet, és attól függően, hogy durva vagy krémes állagú hagymát szeretnénk a jövőben felhasználni, addig hagyjuk készíteni a hagymát a géppel, amíg megkapjuk a kellő állagú zöldséget!
- Kanalazzuk át muffinformába a hagymadarálékot/pépet! De vigyázat, csak a forma feléig töltsük meg a hagymával! Tegyük fagyasztóba az egészet úgy, ahogy van, majd (fagyasztó teljesítménytől függően) pár óra múlva vegyük ki a formát. A kis golyókat helyezzük egy 3 literes mélyhűtős zacskóba és tároljuk a zacskóban a golyókat, természetesen ugyanúgy a mélyhűtőben!
Főzéskor egyszerűen kiveszünk egy golyót a zacskóból és fel tudjuk használni ugyanúgy, mint ha frissen vágtuk volna fel a hagymát. Sőt, így még a szemünk sem fog könnyezni főzéskor, hisz már jó előre felaprítottuk a hagymát! 😉
Forrás: creativegreenliving.com
Érdekes 🙂