Mivel be kell vinni kifújt tojást az oviba (fejenként kettő kell, de gyerekekkel hogy lehet megállni “csak két tojás” kifújásakor?), az össze-vissza kijött tojásokra ki kellett találnom valamit. A piskótához ugye azért nem rossz, ha aránylag egyben van a tojás, és általában külön verjük fel a fehérjét meg a sárgáját. Na pont ez nem működik a kifújt tojásokkal.

Danikám még mindig nem bírja a tehéntej alapú ennivalókat, ahogy észrevettem ma is, de kap ő is sütit, arra jutottam. Ha pedig már tejmentes (nem, laktózmentes dolog most nem volt itthon), akkor legyen extra fajta, egészséges, bio, finom, különleges… szóval jó! 🙂

Nagy(on) muffin bögrésen

Hozzávalók 12 db-hoz:

• 3 tojás
• 2 bögre teljes kiőrlésű búzafinomliszt
• 0,5 bögre teljes kiőrlésű rozsliszt
• csipetnyi só
• 0,5 bögre nyírfacukor
• 0,5 bögre bio körtelé
• 0,5 bögre cukormentes málnaszörp
• 0,5 mokkáskanál szódabikarbóna
• 1 ek 100%-os citromlé (frissen facsarva)
• fél rúd vanília kikapart belseje

Máz:

• 1 ek nyírfacukor
• 2 ek frissen facsart citromlé

Elkészítés:

1. A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, fél órát állni hagyjuk, majd újra átkeverjük. Ekkorra megszívja magát kellően.
2. Egy 12 db-os muffinsütőt kibélelünk papírkapszlikkal és egy-egy jó evőkanálnyit beleteszünk a masszából.
3. 180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
4. A mázhoz összekeverjük a citromlevet és a cukrot, majd ráöntjük a muffinokra.