Eredetileg citromos mignont akartam sütni. Mert ugye a boltban 140-150 Ft-tól kezdődik darabja – egy cukrászdában meg… húúúhh! Szóval nem kifizetődő venni. 🙂 Nekiálltam netet böngészni miatta. Mit mondjak, egyik-másik recpet a semmivel volt egyenlő, úgyhogy én saját fejből nekiálltam. Hát, a citrommáz nem cukormáz lett, egyáltalán nem, így csak citromos sütinek nevezhetem el azt, amit sütöttem, de így is finom lett. 🙂

Citromos süti

Hozzávalók:

Tészta:

• 4 db tojás
• 4 ek liszt
• 4 ek cukor
• késhegynyi szódabikarbóna
• 1 tk vanília kivonat
• 1 ek olaj
• 1 citrom reszelt héja

Krém:

• 12 dkg margarin
• 1 citrom reszelt héja
• 3 dl tej
• 30 g vaníliás pudingpor
• 80 g kristálycukor

Máz:

• 40 dkg hóbevonó
• 2 citrom leve
• 1 ek víz

Elkészítés:

1. 4 tojásos piskótát készítünk, lemeztepsiben vékonyra megsütjük. Ha kihűlt, kétfele vágjuk.
2. Elkészítjük a krémet: a kristálycukrot a citromhéjjal a kávédarálón porrá őröljük. A margarint a porcukros keverékkel habosra keverjük, majd hűtőbe tesszük. A pudingot elkészítjük, de nem teszünk bele cukrot. Miután kihűlt a puding, fellazítjuk a margarinos keverékkel, összedolgozzuk.
3. A piskóta egyik felét megkenjük a krémmel (az összessel), a másik felét ráborítjuk, és így betesszük legalább egy órára a hűtőbe.
4. A mázhoz a hóbevonót a citrom levével és a vízzel gőz fölött összemelegítjük, majd ezt öntjük az előtte tetszőleges formára felvágott sütikre.

Jó étvágyat! 🙂