Magdi anyus után szabadon: Citromos süti
Eredetileg citromos mignont akartam sütni. Mert ugye a boltban 140-150 Ft-tól kezdődik darabja – egy cukrászdában meg… húúúhh! Szóval nem kifizetődő venni. 🙂 Nekiálltam netet böngészni miatta. Mit mondjak, egyik-másik recpet a semmivel volt egyenlő, úgyhogy én saját fejből nekiálltam. Hát, a citrommáz nem cukormáz lett, egyáltalán nem, így csak citromos sütinek nevezhetem el azt, amit sütöttem, de így is finom lett. 🙂
Citromos süti
Hozzávalók:
Tészta:
- 4 db tojás
- 4 ek liszt
- 4 ek cukor
- késhegynyi szódabikarbóna
- 1 tk vanília kivonat
- 1 ek olaj
- 1 citrom reszelt héja
Krém:
- 12 dkg margarin
- 1 citrom reszelt héja
- 3 dl tej
- 30 g vaníliás pudingpor
- 80 g kristálycukor
Máz:
- 40 dkg hóbevonó
- 2 citrom leve
- 1 ek víz
Elkészítés:
- 4 tojásos piskótát készítünk, lemeztepsiben vékonyra megsütjük. Ha kihűlt, kétfele vágjuk.
- Elkészítjük a krémet: a kristálycukrot a citromhéjjal a kávédarálón porrá őröljük. A margarint a porcukros keverékkel habosra keverjük, majd hűtőbe tesszük. A pudingot elkészítjük, de nem teszünk bele cukrot. Miután kihűlt a puding, fellazítjuk a margarinos keverékkel, összedolgozzuk.
- A piskóta egyik felét megkenjük a krémmel (az összessel), a másik felét ráborítjuk, és így betesszük legalább egy órára a hűtőbe.
- A mázhoz a hóbevonót a citrom levével és a vízzel gőz fölött összemelegítjük, majd ezt öntjük az előtte tetszőleges formára felvágott sütikre.
Jó étvágyat! 🙂
