Jöjjön egy klasszikus leves, amit ugyan főzni kell, de hamar kihűl, és hidegen-melegen fogyasztható. El lehet készíteni hajnalban is, hogy délidőre kihűljön kellően. Miért szeretem? Mert  édes és savanyú egyszerre. 🙂

Málnás meggyleves

Hozzávalók:

• 25 dkg magozott meggy
• 3 ek meggylekvár
• 2 kk vaníliás pudingpor
• 2 szem szegfűszeg
• 10 dkg málna
• 3-4 ek málnaszörp
• 1 dl tej
• csipet só
• 1 kk cukor

Elkészítés:

1. A meggyet, a málnát, a szegfűszeget a sóval és a cukorral feltesszük főni kb. másfél liter hideg vízben.
2. Ha felforrt, a levéből kiveszünk egy merőkanálnyit, abban elkeverjük a pudingport, a szörpöt, majd hozzáöntjük a tejet, és folyamatos kavarás mellett hozzáadjuk a leveshez, újra felforraljuk az egészet. Ezután elzárjuk a lángot alatta, hagyjuk hűlni, majd ha szobahőmérsékletre hűlt (ez mondjuk elég magas hőfok jelenleg), betesszük a hűtőbe fogyasztásig.

Lehet éppen tejszínnel is tálalni, de én úgy, ahogy van, úgy ettem. Édes-savanyú és hideg egyszerre. Tökéletes! 🙂