Mexikói palacsinta bopci módra – bögrésen

• bopci blog
• 2015. szeptember 20. vasárnap

Ha azt mondom Mexikó, akkor az embernek a bab, a paprika, az erős ital, a sombrero – és a kukorica jut az eszébe. Hát most egy kukoricás étek készült nalam vacsorára, ami a burritohoz hasonlít, ám mivel nem jutottunk el a boltba – és sikeresen ki tudtam takarítani az összes cipőt-papucsot az eső előtt -, csak az itt található alapanyagokból tudtam dolgozni.

 

Mexikói palacsinta bopci módra

Hozzávalók:

• 5 ek kukoricaliszt
• 3 ek búzafinomliszt
• 1 tojás
• 10-15 ek melegvíz (ha kell, lehet még hozzá adni)
• 5 ek olaj
• 1/2 kk szódabikarbóna
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• fokhagyma, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, hogy egy palacsinta tésztához hasonló állagú löttyöt kapjunk, és meleg serpenyőben megsütjük, kis lángon. Tehát nem olyan rövid ideig, mint a normál palacsintát (a kukoricaliszt miatt lassabban kell sütni). Én sült virslit, sült krumplit, paradicsomot, uborkát és hagymát tettem bele, valamint a nagylányomnak mustárt. Tudom, chiliszósszal lett volna ideális, de az nem volt, humorom sem elkészíteni. 😉