20 perces szerelmes bögrés kísértés: Körtés túrófánk vaníliás körteszósszal

• bopci blog
• 2015. szeptember 25. péntek

Nem sokkal négy óra előtt eszembe jutott, hogy ha apa elhozza a nagylányt a suliból, csak kellene neki csinálni valami nasit. A túrófánkot imádja, a körte a kedvenc gyümölcse (érik is jelenleg), elég édesszájú is a szentem, én pedig édes szerelemmel vagyok iránta, úgyhogy megszületett ez a bögrés, csak összekavarom és kisütöm hami. A 20 perc a tényleges elkészülési ideje a receptben található mennyiségnek, vita nélkül.

A bögre a klasszikus méretezést: 250 ml-es bögrét jelent.

Körtés túrófánk vaníliás körteszósszal

Hozzávalók:

• 2 szép nagy körte
• fél bögre kristálycukor
• csipetnyi só
• 1 bögre búzafinomliszt
• fél kis zacskó túró (kb. 12 dkg)
• 1 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom héja és leve
• 1 csomag sütőpor

Sütéshez:

• olaj

Vaníliás körteszósz:

• 2,5 dl körtelé
• 1 ek vaníliás pudingpor
• 1 mk zselatin
• 1 kk kristálycukor

Elkészítés:

1. A körtéket megmossuk, meghámozzuk, és vagy lereszeljük, vagy turmixoljuk – ki hogy szereti. Én turmixoltam.
2. Hozzáadjuk a tojást, a citrom héját és levét, a tojást, a túrót és alaposan elkavarjuk. Krémes legyen. (Ha botmixerünk van, azzal is lehet ezt a műveletet végezni. Gyorsabb a dolog vele.)
3. Belekeverjük a sütőporral és sóval elkevert lisztet. Közben bekapcsoljuk az olaj alatt a gázt/villanyt.
4. Kanállal beleszaggatjuk a meleg olajba és 3-4 perc alatt megsütjük.
5. A szószhoz a körtelevet a cukorral és a pudingporral elkeverjük, melegíteni kezdjük. A zselatint a meleg lébe keverjük és újraforrástól számítva két percig még keverjük tovább. Ezt a szószt pár percig hűtjük és úgy tálaljuk a túrófánkokhoz.