Ez egészen egyszerűen azért készült, mert reggel azt mondta apa: azt a megbontott joghurtot süsd meg valami sütinek! Hát megsütöttem. Ilyen lett.

Mint mostanában kiderülthetett számotokra, nekem a fehércsoki – vagy bármilyen, de csoki legyen – jelenleg elég sokat szerepel a repertoárban. Az oka elég prózai: jófajtát tudtam beszerezni a múltkor. 🙂 Finom, égés helyett olvad, és értelmes áron van. Ha jól emlékszem, valahol 400 Ft körül volt a fél kilós zacskó ára. (Fehércsoki pasztilla.)

Ezért ezen is van. Nem rontotta el…

Fotó: theheritagecook.com

Epres-joghurtos-fehércsokis muffin

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 1,25 bögre liszt
• fél bögre cukor
  
• fél bögre olvasztott vaj
• fél bögre epres joghurt
• pár csepp eper aroma
• csipetnyi szódabikarbóna

Tetejére:

• 5-6 dkg fehércsoki
• díszcukor
• 1 ek vaj

Elkészítés:

1. A hozzávalókat összekeverjük csomómentesre, muffinformában 20 perc alatt készre sütjük 180 fokon.
2. Amíg hűl, megolvasztjuk a fehércsokit a vajjal, és egy kanállal adagoljuk a sütik tetejére. A tetejét tetszőlegesen díszítjük – én most arany színű cukorkákat használtam hozzá.