Katalin nap november huszonötödikén van. Mint azt tudja minden Katalin. Az én kicsi kincsem is tisztában van vele. Ezért már kikönyörgött magának egy mesés-verses könyvet, kapott babát – meg még fog kapni -, kapott tabletet – ha már az előző kettő tönkre ment, most egy minőségit -, előre epres-joghurtos tortát, most pedig a névnapi sütik jönnek.

Sütöttem egy vajas linzert, aminek a tésztája olyan puha és ízes, amilyet még nem sikerült eddig, és egy csokis-barackos-joghurtos muffint. Nem tudtam mást kitalálni, hogy a gyerekeknél nagyon ne lőjek mellé. Csak el fog fogyni! 😉

Kezdjük egy pofonegyszerű, elronthatatlan, bögrés, nyári-őszi-téli variációval! 🙂

Őszibarackos-joghurtos-csokis muffin

Hozzávalók:

• 1 bögre őszibarack darabos, tömör joghurt (nem ivójoghurt)
• 1 bögre kristálycukor
• 4 tojás
• 2,5 bögre liszt
• 1 bögre puha margarin
• fél csomag sütőpor
• 1 ek vanília kivonat
• pici csipet só
• 10 dkg étcsoki darabokra törve

Elkészítés:

1. Két, 12 db-os muffinsütőt kibélelünk papírkapszlikkal.
2. A sütőt bekapcsoljuk 175-180 fokra.
3. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, legutoljára a csokit forgatjuk bele. (Nem, sem a nugát nem jó bele, sem a tejcsoki, ebbe étcsokoládé való.)
4. A kapszlikba teszünk egy-egy nagy evőkanál tésztát, és kb. 20 perc alatt megsütjük. Tűpróba szükséges!

Vajas-meggyes linzer

Hozzávalók:

• 45 dkg puha vaj
• 80 dkg búzafinomliszt
• 35 dkg porcukor
• 1 ek vanília kivonat
• 1/2 kis üvegcse citromaroma
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• töltelék: meggylekvár

Elkészítés:

1. A hozzávalókat összegyúrjuk, egy órára hűtőbe tesszük fóliával letakarva, majd kb. fél cm vastagra nyújtjuk és tetszőleges formákat szaggatunk belőle.
2. 8 perc alatt 190 fokon, sütőpapíros lemezen megsütjük őket, és azonnal ki is vesszük őket, egy tálcára tesszük és hagyjuk kihűlni. Hűlés után fél-fél kiskanál meggylekvárral megkenjük. Lehet porcukrozni is, én nem tettem, mert elég édes így is.