Katica-napi sütik: barackos-csokis muffin és vajas-meggyes linzer
Katalin nap november huszonötödikén van. Mint azt tudja minden Katalin. Az én kicsi kincsem is tisztában van vele. Ezért már kikönyörgött magának egy mesés-verses könyvet, kapott babát – meg még fog kapni -, kapott tabletet – ha már az előző kettő tönkre ment, most egy minőségit -, előre epres-joghurtos tortát, most pedig a névnapi sütik jönnek.
Sütöttem egy vajas linzert, aminek a tésztája olyan puha és ízes, amilyet még nem sikerült eddig, és egy csokis-barackos-joghurtos muffint. Nem tudtam mást kitalálni, hogy a gyerekeknél nagyon ne lőjek mellé. Csak el fog fogyni! 😉
Kezdjük egy pofonegyszerű, elronthatatlan, bögrés, nyári-őszi-téli variációval! 🙂
Őszibarackos-joghurtos-csokis muffin
Hozzávalók:
- 1 bögre őszibarack darabos, tömör joghurt (nem ivójoghurt)
- 1 bögre kristálycukor
- 4 tojás
- 2,5 bögre liszt
- 1 bögre puha margarin
- fél csomag sütőpor
- 1 ek vanília kivonat
- pici csipet só
- 10 dkg étcsoki darabokra törve
Elkészítés:
- Két, 12 db-os muffinsütőt kibélelünk papírkapszlikkal.
- A sütőt bekapcsoljuk 175-180 fokra.
- A hozzávalókat alaposan összekeverjük, legutoljára a csokit forgatjuk bele. (Nem, sem a nugát nem jó bele, sem a tejcsoki, ebbe étcsokoládé való.)
- A kapszlikba teszünk egy-egy nagy evőkanál tésztát, és kb. 20 perc alatt megsütjük. Tűpróba szükséges!
Vajas-meggyes linzer
Hozzávalók:
- 45 dkg puha vaj
- 80 dkg búzafinomliszt
- 35 dkg porcukor
- 1 ek vanília kivonat
- 1/2 kis üvegcse citromaroma
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- töltelék: meggylekvár
Elkészítés:
- A hozzávalókat összegyúrjuk, egy órára hűtőbe tesszük fóliával letakarva, majd kb. fél cm vastagra nyújtjuk és tetszőleges formákat szaggatunk belőle.
- 8 perc alatt 190 fokon, sütőpapíros lemezen megsütjük őket, és azonnal ki is vesszük őket, egy tálcára tesszük és hagyjuk kihűlni. Hűlés után fél-fél kiskanál meggylekvárral megkenjük. Lehet porcukrozni is, én nem tettem, mert elég édes így is.
