Eszembe jutott, hogy nem is mutattam meg, milyen lett a disznóvágásunk. Az első, hivatalosan is saját disznó levágása.
A lelki oldalát hagyjuk, én keltettem aznap reggel fél 7-kor (még pizsamában, mezítláb rohantam ki, egy szál kabátban elbúcsúzni tőle), nem kis morcosságára, hogy én ilyen hajnali időpontban képes voltam kiverni a jó meleg és puha és száraz szalmájából. A csodaszép szemű – és szőrű -, inkább őzre vagy vaddisznóra hasonlító főkucink döbbenten konstatálta, hogy hiába a sok magyarázás, akarommondani röffentés, mégis képes vagyok nem tágítani és valamiért marha, azaz ember módon potyognak a könnyeim, úgy mondom a magamét neki. Amiből nem sokat értett meg, mert mérges volt rám. Egyértelműen.
Apa azt mondta, hogy bátor volt a Főkucink, apósom legnagyobb döbbenetére mindenféle ellenkezés nélkül ügyesen felment az utánfutóra, nulla hadakozással – mi nevelésünk, no! -, és engedte, hogy lelépés után azonnal főbe lőjék. (Nem, nem bírtam volna. Így is órákig sirattam. Első levágott kucink, nincs mit tenni, nagyon megszerettem.)
Hogy mik készültek a Főkucinkból?
- Fűszeres, hagymás vér
- Húsleves
- Nagyon nagy adag kolbász
- Hurkák: véres, májas, tüdős
- Füstölt sonka
- Közben káposztás hús főtt
- Sok-sok nassolni való a gyerekseregnek – nem tudom, mennyi tűnt el a pocakunkban, de én sem tudtam megállni, hogy ne csipegjek belőle; meg is állapítottam, hogy a házi disznómáj sokkalta finomabb, mint a bolti. Ennek ugyanis íze van. A bolti ehhez képest egy felfújt, vizes valami. Hülyén hangzik, ugye? 🙂
- Elcsomagoltunk kb. 50 csomagba különböző részeket: tarját, karajt, stb.
- A hasaalját nem tudtam megkaparintani, pedig szerettem volna 🙁 Főkuci is tudta, hogy belőle majd karácsonyra töltött káposzta lesz, de nem sikerült a dolog.
Amikor tini voltam voltam én is de nem szerettem,mindig a szívem szakadt neg amikor elkezdett visítani
Nagyon szeretem a disznótoros ételeket, teljesen más íze van a friss húsoknak.
Én még sosem voltam disznóvágáson!
Gyerekkoromban nálunk is minden évben volt dísznóvágás 🙂