Az alábbi kalács azért készült, mert eszembe jutott: egyik-másik üzletlánc karácsony közeledtével elég érdekes kalácsokat szokott készíteni, megszórva egy-két ízes morzsával. Ja, meg azért is, mert vettünk gesztenyepürét. (A szelídgesztenye a megfizethetetlen kategória még mindig. 🙁 )

Azokra a félig-meddig fonott kalácsokra célzok, amelyek teflon formájúak.

Ízvilágilag azért így készült, mert a mostani, havas időnek a kötelező mellékterméke a gesztenye. Sülve. Az erdei gyümölcs pedig azért, mert én valahogy telente tudom jobban elképzelni, hogy ilyet egyek, nyáron nem igazán.

Gesztenyés, erdei gyümölcsös, csokis kalács

Hozzávalók:

tészta:

• 250 g gesztenyemassza
• 50 g étcsokoládé kis darabokra törve
• kb. 65-70 dkg liszt (gesztenyemasszától függ, mennyit vesz fel)
• 3,5-4 dl langyos tej
• 1 csomag instant élesztő (Aldis volt)
• 2 dl kristálycukor
• csipetnyi só
• 1 ek vanília kivonat
• pár csepp citromaroma
• 1 tojás

töltelék:

• tojás
• porcukor
• erdei gyümölcsök
• kakaópor

forma kikenéséhez:

• margarin
• liszt vagy porcukor

tetejére:

• tojás
• cukor

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, dagasztjuk, kelesztjük letakarva egy órán át.
2. Attól függően, hogy milyen formánk van (nekem püspökkenyér és kis kalács formáim vannak), annyi fele vágjuk a tésztát, ahány adagba tesszük majd be sülni a sütőbe.
3. Vékonyra nyújtjuk, és ha háromba fonjuk, akkor egy-egy bevágást megkenünk tojás&porcukor felvert keverékével, erre tesszük a kakaóport, az erdei gyümölcsöt, összenyomkodjuk hengerré a töltelékes nyújtott részt jó alaposan, ki ne folyjon a töltelék, és úgy fonjuk össze.
   
   
4. A formát kikenjük-lisztezzük, ha úgy szeretjük, hogy az oldala ropogjon, akkor a liszt helyett porcukrot is lehet használni töltőanyagnak a forma széléhez.
5. A tetejüket megkenjük cukros tojással, betoljuk a sütőbe. Kb. 30 perc alatt megsül 160-170 fokon.