Levendulás-fehérboros csirkemell olívaolajban sütve

• bopci blog
• 2016. június 13. hétfő

Mert ha Férj úgy jön haza este 9-kor, hogy jajj, gyorsan, valami finomat, mert egekben van a gyomorsava, viszont ne legyen túl zsíros, ám laktató és jó ízű legyen a vacsora, akkor Feleségnek (ez én lennék) kötelessége Férj óhaját kielégíteni azon nyomban és olyan módon, hogy mind a húsz ujját (tíz a kezén, tíz a lábán) megnyalja utána.

A nyaralás előtti hűtőürítés szempontjából igen fontos momentum adott esetben a maradék másfél deciliter fehérbor kipakolászása – és nem ám a saját pocakba, hanem az étekbe csempészve.

Emellett főszerepet játszott a vacsorában az a csodaszép növényke, ami levendula névre hallgat, és végre, sok-sok év után sikeresen be tudtam/tudtuk szerezni.

Levendulás-fehérboros csirkemell

olívaolajban sütve

Hozzávalók:

• 2 db fél csirkemell filé
• 2 db levendulavirág szirmai
• csipetnyi kakukkfű és rozmaring
• 1,5 dl fehérbor (ez speciel Leányka volt, még Egerből)
• 2-3 ek olívaolaj
• 1 késhegynyi csípős chiliszósz
• 2 csipet só

Elkészítés:

1. A csirkemelleket vízszintesen félbe vágjuk, így kapunk 4 db csirkemell szeletet. Enyhén megklopfoljuk. Bedörzsöljük a levendula, a kakukkfű és a rozmaring keverékével elkevert sóval.
2. Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk, ebbe helyezzük a befűszerezett csirkemellet. Ha mindkét oldala megpirult, felöntjük a fehérborral és kis lángon, gyakran forgatva, elfőzzük a levét.