Augusztus 20. egyértelműen az Államalapítás és a Kenyér Ünnepe. Hát én most egy nagyon magyar étellel készültem, aminek mindegyik hozzávalója garantáltan magyar – és egyetlen kivétellel mind saját. Az ízéről-illatáról annyit, hogy a kutyák boldogan szimatoltak a levegőbe, amíg készült, a macskáink pedig előszeretettel szökdöstek be – és az istennek nem akarták megérteni, hogy a sütőbe nem tudnak bemászni. A miákolásuk pedig hidegen hagyott, hogy ők is kérnének. 🙂 (Gonosz gazdi…)

Ez egy dédmamám-félre recept eredetileg. Igaz, náluk még volt kemence, amiben meg lehetett sütni – a mienk pedig idén sem épült meg legnagyobb bánatomra, úgyhogy kénytelen vagyok sütőben elkészíteni. Ez van.

Tovább előnye, hogy a hűvösebb napokon is ideális, mert amíg sül, melegszik minden, valamint pillanatok alatt össze lehet dobni. Ez nekem kb. 30-40 perc volt mindent beleszámolva, ami a mosogatást is jelenti, a három percenkénti “de gyere anyaaaa!”-koncerttel együtt. (Anya pedig ment, megy, mindig ott van, ahova hívják, mert anya az ilyen.)

Magyaros egytálétel a Kenyér Ünnepére

Hozzávalók 4-5 személyre:

• 5 vastag szelet tarja
• kb. másfél kg újburgonya
• 3-4 ek zsír
• 70-80 dkg szálas savanyúkáposzta
• fűszerek: só, bors, fokhagyma, pirospaprika por, oregano, kakukkfű, rozmaring, zellerszár

Elkészítés:

1. Előveszünk egy tepsit. Az aljára tesszük a zsírt. Erre kerül a felkarikázott újburgonya, amit sózunk, fokhagymázunk és borsozunk.

2. Rátesszük a tarja szeleteket, amit az apróra vágott zellerszárral, a pirospaprikával, oreganoval, kaukkfűvel és rozmaringgal megszórunk.

3. Most következik a savanyúkáposzta. A húst emiatt nem sóztuk, hisz elég sós a káposzta magában is. Egyenletesen eloszlatjuk a tetején…

4. Majd megszórjuk pirospaprikával.

5. Sütőben 125 perc alatt készre sütjük, először 200 fokon, majd 20-25 perc elteltével levesszük 170 fokra.

Igen, ilyen égettnek kell lennie, hogy szinte kopogjon a teteje. Sőt,
eredetileg sokkal égettebbnek, kb. úgy, mint az igazi kenyérnek.
De sütőben ennyire telt tőlem… na majd ha valamikor lesz kemence…! 😉

Jó étvágyat hozzá, jó tűzijátékozást és ünneplést mindenkinek! 🙂

Fázisfotók egy kupacban:

Köszönöm, hogy elolvastad! 🙂

Ha tetszett, szívesen fogadom a like-okat! Ha megosztod, köszönöm szépen! 🙂 Ha szeretnél egy nagyon jó facebook csoport tagja lenni, akkor azt ITT megteheted.