Brutál pink pizza
A pizza közismerten tudjuk, milyen színű tésztából van. Egy halvány vajszínűből ugyebár, ami sütés közben sötétedik – és ha elbénázzuk, akkor egészen fekete is tud lenni; na meg füstös is. Hát ez bizony nem olyan. Ez a szín egyáltalán nem szokványos, pedig természetes alapanyagokból készült. Sem temperát, se zsírkrétát, sem más, mesterséges színezőszert nem használtam.
A lányaim szentül meg vannak róla győződve, hogy ez bizony “rágógumi”-pizza! 😀 Pedig mindössze a kongó pénztárca vezérelt: maradék-felhasználással készült.
Brutál pink pizza
Hozzávalók:
- fél db főtt cékla reszelve
- 1 kk só
- 40 dkg liszt
- 0,5 dl olaj
- 1 cs szárított élesztő
- 2 dl céklafőzővíz
Tetejére:
- 3 szál sült kolbász
- 1 fej hagyma
- brutál szósz
- 1 paradicsom
- reszelt sajt
- maréknyi kukorica
Elkészítés:
- Feltesszük a meghámozott céklát főni sós, köménymagos vízben. Ha megfőtt (kb. 20-25 perc), a levéből kiveszünk 2 dl-t és abból kezdjük el készíteni a pizzatésztát. A kihűlt, félbevágott céklát lereszeljük nagylyukú reszelőn és hozzáadjuk a tésztához.
- Fél óráig kelesztjük letakarva.
- Egy pizzatepsibe húzgáljuk a tésztát, megkenjük a brutál szósszal (175 g tejföl, 1 ek tej, amiben 1 kk erős darált paprikát elkeverünk, 1 ek fokhagymagranulátum, 1 kk kapor, csipet só), majd a feltéteket rátesszük és 200 fokon készre sütjük.
Igen, ez tényleg rózsaszín pizza! 🙂
