{"version":"1.0","provider_name":"bopciblog","provider_url":"https:\/\/bopci.cafeblog.hu","author_name":"bopci blog","author_url":"https:\/\/bopci.cafeblog.hu\/author\/civisnoegyletfreemail-hu\/","title":"Az \u00e9n Hajd\u00fas\u00e1gi babguly\u00e1som","html":"

A guly\u00e1s alapvet\u0151en marhah\u00fasb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl. Most teh\u00e1t marhah\u00fasos \u00e9tek k\u00f6vetkezik. Az a tipikus, \"meg\u00e1ll benne a kan\u00e1l\"-fajta, amib\u0151l egyszer\u0171en nem lehet eleget enni. Igaz, el\u00e9g sokba ker\u00fcl az alapanyaga (teh\u00e1t nem kicsit dr\u00e1g\u00e1bb, mint a krumplis t\u00e9szta), de meg\u00e9ri. Mi palacsint\u00e1t szoktunk ut\u00e1na enni. Nem is tudom, mi\u00e9rt, de ez a \"k\u00f6telez\u0151\" m\u00e1sodik fog\u00e1s ut\u00e1na.<\/em><\/h3>\r\n

A d\u00e9dpap\u00e1m\u00a0hajd\u00fas\u00e1gi. (Igen, itt, az isten h\u00e1ta m\u00f6g\u00f6tt sz\u00fcletett \u00e9s n\u0151tt fel eg\u00e9szen 9 \u00e9ves kor\u00e1ig, amikor elindult mez\u00edtl\u00e1b Debrecenbe, ott szakm\u00e1t tanult, \u00e9s mester lett bel\u0151le.) A k\u00f6vetkez\u0151 leves a nagymam\u00e1mt\u00f3l sz\u00e1rmazik, amit a d\u00e9dmam\u00e1mt\u00f3l tanult, aki a d\u00e9dpap\u00e1m sz\u00e1ja \u00edze szerint f\u0151z\u00f6tt. Igaz, a sparhelten, de f\u0151zte \u0151 is.<\/p>\r\n

Voltam olyan szemtelen, hogy \u00e1t\u00fcltettem a mai, modern korba az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9st, \u00e9s r\u00e1n\u00e9ztem az \u00f3r\u00e1ra, hogy mi mennyi id\u0151 alatt k\u00e9sz\u00fcl el. :) Anno j\u00f3 sok\u00e1ig f\u0151zt\u00e9k, most, a felgyorsult t\u00e1rsadalomban viszont nincs id\u0151 r\u00e1, hogy az \u00e9telek \u00edze igaz\u00e1n kij\u00f6jj\u00f6n, \u00edgy marad a gyors \u00e9tel, mint megold\u00e1s.<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Hajd\u00fas\u00e1gi babguly\u00e1s<\/h1>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/em><\/p>\r\n

    \r\n
  • 50 dkg marhah\u00fas felkock\u00e1zva<\/li>\r\n
  • f\u00e9l sz\u00e1l sz\u00e1raz f\u00fcst\u00f6ltkolb\u00e1sz<\/li>\r\n
  • 1 nagy fej v\u00f6r\u00f6shagyma<\/li>\r\n
  • 4-5 db m\u00e9retes s\u00e1rgar\u00e9pa (speciel ez nekem d\u00e9lut\u00e1n m\u00e9g a f\u00f6ld alatt volt)<\/li>\r\n
  • 1 db petrezselyemgy\u00f6k\u00e9r z\u00f6ldj\u00e9vel egy\u00fctt (ez is friss szed\u00e9s ;))<\/li>\r\n
  • kb. 3-4 dkg f\u00fcst\u00f6lt szalonna<\/li>\r\n
  • 5 db paradicsom<\/li>\r\n
  • 3 db paprika<\/li>\r\n
  • 1 doboz babkonzerv vagy 15 dkg bab be\u00e1ztatva 8 \u00f3r\u00e1ra<\/li>\r\n
  • f\u0171szerek: \u00e9tel\u00edzes\u00edt\u0151, \u0151r\u00f6lt feketebors, fokhagymagranul\u00e1tum, \u0151r\u00f6lt pirospaprika por<\/li>\r\n<\/ul>\r\n

    levesbet\u00e9t:<\/em><\/p>\r\n

      \r\n
    • 2 toj\u00e1s<\/li>\r\n
    • csipetnyi s\u00f3<\/li>\r\n
    • 4-5 ek liszt<\/li>\r\n
    • pici v\u00edz<\/li>\r\n<\/ul>\r\n

      Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/em><\/p>\r\n

      A marhah\u00fast felkock\u00e1zzuk. Egy nagy ed\u00e9ny alj\u00e1ba tessz\u00fck a kock\u00e1ra v\u00e1gott f\u00fcst\u00f6lt szalonn\u00e1t, \u00fcvegesre hev\u00edtj\u00fck, erre ker\u00fcl a kis kock\u00e1kra v\u00e1gott v\u00f6r\u00f6shagyma, majd miut\u00e1n ez is \u00fcvegesre p\u00e1rol\u00f3dott, k\u00f6vetkezik r\u00e1 a marhah\u00fas. Ezt egy kicsit tov\u00e1bb kell tartani, mintsem feh\u00e9r legyen. Szinte meg kell pir\u00edtani a h\u00faskock\u00e1kat. Leh\u00fazzuk a t\u0171zr\u0151l. Megsz\u00f3rjuk \u00e9tel\u00edzes\u00edt\u0151vel \u00e9s pirospaprik\u00e1val, alaposan \u00f6sszekeverj\u00fck, \u00e9s \u00fagy tessz\u00fck vissza a t\u0171zre. Innent\u0151l kezdve marad kis l\u00e1ngon, hozz\u00e1adjuk a v\u00e9kony cs\u00edkokra v\u00e1gott paprik\u00e1t, a negyedelt-nyolcadolt paradicsomot, a kock\u00e1ra v\u00e1gott r\u00e9p\u00e1t \u00e9s gy\u00f6keret (sz\u00e1r\u00e1val egy\u00fctt), kock\u00e1kra v\u00e1gott krumplit, felkarik\u00e1zott kolb\u00e1szt (ha \u00e1ztatott babot haszn\u00e1lunk, akkor azt is most tessz\u00fck bele), borsot (aki szereti: er\u0151spaprik\u00e1t), fokhagym\u00e1t, \u00f6sszeforgatjuk, fel\u00f6ntj\u00fck b\u0151 k\u00e9t liter v\u00edzzel, \u00e9s kis l\u00e1ngon f\u0151zz\u00fck. Kb. egy \u00f3ra m\u00falva megn\u00e9zz\u00fck a h\u00fast, megf\u0151tt-e. (A konzerv bab most ker\u00fcl bele.) A toj\u00e1st a liszttel \u00e9s kev\u00e9s v\u00edzzel \u00f6sszekeverj\u00fck \u00e9s nokedliszaggat\u00f3val vagy kiskan\u00e1llal pici goly\u00f3kat form\u00e1zunk, amit a levesbe tesz\u00fcnk, \u00e9s kb. 20-30 percig tov\u00e1bb f\u0151zz\u00fck.<\/p>\r\n

      \"IMGP5721-1\"<\/a><\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/bopci.cafeblog.hu\/files\/2015\/09\/IMGP5721-1-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}