1.0bopcibloghttps://bopci.cafeblog.hubopci bloghttps://bopci.cafeblog.hu/author/civisnoegyletfreemail-hu/<span class="userContent">Elraktunk keményen 18 kilónyi sárgabarackot este. Üvegbe. Már csak ki kell találnom, hogyan fogom felhasználni ezt a tetemes mennyiséget. Valószínűleg egész télen baracklekváros palacsintán, baracklekváros piskótatekercsen és rengeteg csokitortán fogunk élni. Na meg lekváros kenyeret fogunk enni lekváros kenyérrel. De apa nem bánja. A lányok sem. Danika még konkrétan nem nyilvánított ellenkezést, de az a két kézzel kapaszkodás-kapkodás a lekváros kenyér után, amit a hatalmas fazék kenyérrel való "kitakarítása" okozott, hát az felért egy hatalmas nagy beleegyezéssel, azt hiszem.</span> Tulajdonképpen egy-két tévhitet el fogok most oszlatni, hisz nem mindig kell napokon keresztül tartania egy lekvárfőzésnek, hisz manapság már lehet kapni rengeteg féle-fajta, zselésítőanyagot. Igaz, eddig én sem bíztam bennük, hogy jók, de először anyósomnál láttam használni, márpedig nála rendszerint elfogynak a lekvárok, befőttek, és még mindig élnek a belőle fogyasztók, tehát csak működhet a dolog. Másrészt nemrég - még az eperszezonban - rámírt egy barátnőm, hogy szerintem működhet-e a művi zselésítővel készülő lekvár-eltevés. Harmadrészt kb. 3 évvel ezelőtt kezdtem én is használni ezt a zselésítő port, és működik a dolog, életben vannak azóta is a lekvárjaink. Hiába, nem bírunk mi azért lekvárt enni lekvárral! :) (Erről pont eszembe jut az egyik Barbie-s mese, amikor a két virágárus szegény lány belenéz a konyhaszekrénybe, és az a párbeszéd zajlik le köztük, hogy "- Milyen ennivaló van itthon? - Van kenyér és lekvár, meg lekvár és kenyér.") Előrebocsátom: egyik cég sem fizet nekem reklámpénzt, nem szponzorálnak, simán szimplán és csupán saját tapasztalat alapján tudok írni :) Tehát van ugye a Haas és a Dr Oetker, amik befőzős zselésítőt gyártanak. Nos, a két termék közt csupán egyetlen különbséget tudok: a Haas termékeknek 9200 Ft körül van a kilós ára, a Dr Oetkernek pedig 5200 körül. Igaz, a Dr Oetker általában 3 db-os csomagban árulja a termékeit, 4-500 Ft-os áron, de higgyétek el, megéri! A Haas pedig 170-180 Ft körül van 1 csomag (itt már látszik, hogy lehet a Dr Oetkerrel spórolni egy kicsit), ráadásul ugye nem 1 kg gyümölcsből szoktunk lekvárt főzni, hanem kb. 8-10 kg-t megvesz az ember jánya, ha lekvárfőzésre adja a fejét). A másik alapvető különbség a hozzáadandó cukor mennyisége. Mert van a 2:1 és a 3:1. A 3:1-t válasszátok, ha rám hallgattok, mert ott 1,25 kg gyümölcshöz csak 35 dkg cukor kell! Tehát megint előjön, hogy a régi lekvárfőzési technikánál azért keményen bele kell rakni ugyanannyi cukrot, mint amennyi a gyümölcs önsúlya, és már meg is spóroltuk a cukor árát a zselésítővel, valamint még a gyerekeknek egy-egy pici jégkrémre is marad pénz. Hozzánk most első körben 2 láda nagyon érett sárgabarack jutott el, amit apósom szedett. Vagyis egyik fele nagyon érett volt, a másik meg csak éppen érő fajta. Vegyigyümi :D (Meg azért a pálinkába is jutott belőle egy kevés alapanyag) Ilyen a fa, hát ez van. Egyik fele roskadásig telve a nagyon megérett barackokkal, másik fele meg még most kezd érni. De nézzük a jó oldalát: folyamatosan van barack, így hát folyamatosan lesz majd sütve az anyukám után megmaradt egyik kedvenc csemege is - na de majd úgyis meglátjátok ;) Igazából sokkal kevesebb cukor kellett volna hozzá/bele, de mivel apa szerint savanyúúúú volt a barack, így kénytelen-kelletlen tettünk még bele cukrot. Na meg nem pontosan annyi lett a lekváralapanyag - barack -, mint amennyi kellene, de este 11 után már az embernek nem sok humorérzéke van elszaladni akárhova is még fél kilónyi sárgabarackért :) <h1 style="text-align: center"><strong>Pikk-pakk gyors sárgabaracklekvár</strong></h1> <em>Hozzávalók:</em> <ul> <li>11 csomag dr Oetker 3:1 zselésítő anyag</li> <li>13,5 kg sárgabaracklekvár</li> <li>1 zacskó (nem DrOetker, "csak" Lucullus vagy milyen, hanem nagy zacskó) citromsav</li> <li>4,5 kg cukor</li> <li>másfél dl víz</li> </ul> <em>Elkészítés:</em> <ol> <li>A sárgabarackokat 3-4x átmossuk - legalább! -, hogy ne maradjon benne szennyeződés, homok, sár, stb.</li> <li>Kimagvazzuk, felezzük őket, és egy kelyhes mixerben leturmixoljuk. Na nekem itt kellett az egyik adaghoz víz, mert túl "száraz" volt a barack, az istennek nem akart elindulni a turmixolás, így hát hozzálöttyintettem, és láss csodát, siker, elindult! :)</li> <li>A fazékba tesszük a barackpürét, a cukrot, a zseléstőt és a citromsavat, majd alágyújtunk.</li> <li>Sok-sok idő lesz (kb. egy óra), mire felfő, de addig legalább elő tudjuk készíteni két kavargatás közben az üvegeket és a fedőt. Nos, nekünk 17 db 910 ml-es és 1 db 580 ml-es üveg volt színültig pakolva, így tehát bátran mondhatom, hogy 18 kilónyi volt nagyjából a lekvár. :)</li> <li>Amikor felforrás után vagy 5-10 percig főztük a lekvárt, elő a merőkanállal és színültig szedjük az üvegeket.</li> <li>A kupakot szorosan rácsavarjuk - konyharuha vagy edényfogó kesztyűt feltétlen használjunk! -, fejjel lefelé fordítjuk és a zacskó szerint 3-5 percig fejjel lefele állítva hagyjuk, de én egész éjszakán át szoktam úgy tótágast állva hagyni az üvegeket, nem árt meg nekik! :)</li> <li>Másnap lehet a helyére pakolni őket.</li> </ol> Ez a mennyiség - ahogy számolom - kb. két télre elég lesz egy 5 fős családnak, mint amilyenek mi vagyunk. Főleg, hogy én nem vagyok édesszájú, csak a többiek :D [caption id="attachment_421" align="aligncenter" width="360"]<a href="https://bopci.cafeblog.hu/files/2014/07/IMGP0743-1.jpg"><img class="size-large wp-image-421" src="https://bopci.cafeblog.hu/files/2014/07/IMGP0743-1-360x600.jpg" alt=""Anya, várat építettél?" /Katica/" width="360" height="600" /></a> "Anya, várat építettél?" /Katica/[/caption]  richhttps://bopci.cafeblog.hu/files/2014/07/IMGP0743-1-150x150.jpg150150