Tobzódós fehércsokis-kókuszos torta

1.0bopcibloghttps://bopci.cafeblog.hubopci bloghttps://bopci.cafeblog.hu/author/civisnoegyletfreemail-hu/Tobzódós fehércsokis-kókuszos tortaTegnap nagyon későn este szólt apa, hogy ma mi ünnepelni fogunk, konkrétan anyósom most tartja meg a szülinapját. Zárt boltok mellett - vasárnap lévén, hála a politikusainknak - és nagyjából fél nap alatt mit lehet csinálni ajándékként? Fotós ajándékhoz kellett volna legalább egy darab, nyitva tartó fotós labor, hogy kinyomtassuk, a ragasztós ajándékoknak azért kell egy nap száradás, én meg hétvégente általában el vagyok havazva a sok mosnivalóval. Tehát maradt a torta, mint ajándékozható dolog. Apa elmondása alapján nagyon gyorsan kellett készülnie az ünnepségre mamának, ebből kifolyólag nem voltunk benne biztosak, hogy van torta, és főleg hogy tudnak szerezni - szintén vasárnap, éljen-éljen! -, úgyhogy még egy pont a torta készítésnek. Mivel vaj nem volt 30 dkg a hűtőben, másféle krémnek kellett utánanéznem-utánagondolnom. Tejszínes is, vajas is lett, meg főzött is, lazított is, szóval minden volt benne, mi szem-szájnak ingere. Fehércsokis-kókuszos torta Hozzávalók: Tészta: <ul> <li>7 tojás</li> <li>7 ek cukor</li> <li>8 ek liszt</li> <li>4,5 dkg olvasztott étcsokoládé</li> <li>1 ek rum vagy rumaroma</li> </ul> Krém: <ul> <li>2 ek vaníliás pudingpor</li> <li>4 ek liszt</li> <li>fél liter tej</li> <li>15 dkg fehércsoki</li> <li> 8 dkg kókuszreszelék</li> <li>200 ml habtejszín</li> <li>15 dkg vaj</li> <li>10 dkg porcukor</li> </ul> Oldalára piskótatekercs: <ul> <li>6 tojás</li> <li>6 ek liszt</li> <li>6 ek cukor</li> <li>1 cs van.cukor</li> <li>kb. 5-6 ek sárgabaracklekvár</li> <li>3 dkg darált mandula</li> <li>1 kk mandulaaroma (színtelen)</li> <li> 20 dkg kristálycukor</li> <li>5 dkg fehércsoki</li> <li>kb. fél dl víz</li> <li>2 ek puha vaj</li> </ul> Elkészítés: <ol> <li>A piskótatekercset készítjük el először: sima piskótát sütünk, amit sütőpapírral bélelt tepsiben megsütünk 180 fokon (félidőben levesszük a sütési hőmérsékletet 160 fokra), majd a sütőből kivéve azonnal, még forrón feltekerjük, úgy hagyjuk kihűlni.</li> <li>Amíg sül a piskótatekercs, addig elkészítjük a torta alapját: egy 24 cm-es tortaformát kibélelünk alul sütőpapírral. A tojást, cukrot felverjük, belekeverjük a lisztet, majd hozzácsorgatjuk a csokit és a rumot. Aki akar, tehet bele nyugodtan sütőport, hogy biztosan feljöjjön a tészta. Ezt is kisütjük ugyanúgy, ahogy a piskótatekercset.</li> <li>A piskótatekercset megtöltjük, félretesszük hűvös helyre.</li> <li>A krémet elkészítjük:</li> <li>A pudingport és a lisztet összekeverjük a tejjel és egy pudingot főzünk belőle. Nem kell bele külön cukor, mert akkor ehetetlenül édes lesz! Vigyázzunk, nagyon gyorsan kell kavarni a fakanállal a végén, hogy ne égjen oda. Úgy a jó, ha nagyon tömör az anyag, és egyáltalán nem folyékony! Ha kész, lehúzzuk a tűzről és hagyjuk kihűlni, időnként megkeverve.</li> <li>A vajat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és az olvasztott fehér csokit (én mikróban szoktam csinálni, kiolvasztásos funkcióval; kb. 30 mp alatt megvan, csak kell még kavargatni utána). Egy másik edényben felverjük a tejszínhabot annyira keményre, hogy fejjel lefele fordítva a tálat, ne essen ki belőle a hab. Ezt félretesszük, legkésőbb van rá szükségünk.</li> <li>Mostanra kihűlt a pudingunk, amit apránként hozzáadunk a vajas-porcukros keverékhez, majd a tejszínhabot nagyon óvatosan beledolgozzuk.</li> <li>A kerek piskótatortát félbe vágjuk, megkenjük 1-2 ek baracklekvárral, hogy savanyítsa a krémet, mert eléggé édes, a krém felével megtöltjük (kb. 2 cm vastagon), a tetejét ráfordítjuk, majd azt is végighúzzuk a maradék krémmel. Az oldalára is maradjon! Ott is végig kell enni, és kb. 3-4 ek krém maradjon ki a piskótatekercses díszítéshez!</li> <li>A tortát száműzzük a hűtőbe, a piskótatekercset pedig elővesszük, felszeleteljük ujjnyi vastagra.</li> <li>Egy lábasba a vizet és a kristálycukrot beleborítjuk, alágyújtunk, összemelegítjük. Ahogy elpárolgott a víz, hozzáadjuk a vajat és a fehércsokit, jó alaposan összedolgozzuk. Ha sötétre vált és folyékony még, akkor a sütőpapírra terített, felkarikázott piskótatekercs csigákra tetszőleges mintákat "rajzolunk" vele. Én ezt egy kanál segítségével oldottam meg. Hagyjuk meghűlni, rádermedni az egészet, majd elővesszük a tortát a hűtőből és a maradék krémmel az oldalához tapasztjuk a piskóta tekercseket.</li> <li>Visszatesszük a hűtőbe. Én még a tetejére olvasztottam egy kis étcsokit - csokiból sose elég! ;) Pár óra hűlés után vágható. </li> </ol> <a href="https://bopci.cafeblog.hu/files/2015/04/IMGP4109.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2132" src="https://bopci.cafeblog.hu/files/2015/04/IMGP4109-600x402.jpg" alt="IMGP4109" width="600" height="402" /></a> <a href="https://bopci.cafeblog.hu/files/2015/04/IMGP4092bsm.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2128" src="https://bopci.cafeblog.hu/files/2015/04/IMGP4092bsm-600x383.jpg" alt="IMGP4092" width="600" height="383" /></a>richhttps://bopci.cafeblog.hu/files/2015/04/IMGP4109-150x150.jpg150150