Tálkás cupcake

1.0bopcibloghttps://bopci.cafeblog.hubopci bloghttps://bopci.cafeblog.hu/author/civisnoegyletfreemail-hu/Tálkás cupcakeMa cupcake-et készítettem. Úgy volt, hogy apa meg du. 5-re dolgozni, és gondoltam ha már tizenpár óráig odalesz, akkor hadd egyen valami én-féle finomságot. Csak hogy eszébe jussak :D Elővettem egy tálkát jobbhíján, mert nem találtam a bögrés mércémet. A tálka egy Tescos műanyag "müzlistálka", ami a szivárvány minden színében kapható, egy zacskóba csomagolva. Nem is tudom, talán 4-500 Ft-ért vettük anno. No én ezt a tálkát fogtam be használatra. Azért lemértem, hogy miből mennyi kellett bele, de ilyen finomat még azt hiszem, nem sikerült sütnöm. 1 tálka 26 dkg kristálycukor volt. <img class="aligncenter size-large wp-image-2209" src="https://bopci.cafeblog.hu/files/2015/05/IMGP4221b-600x402.jpg" alt="IMGP4221b" width="600" height="402" /> <h1 style="text-align: center">Tálkás cupcake</h1> Hozzávalók 30 db-hoz: <ul> <li>3 db nagyon nagy tojás</li> <li>1 tálka búzafinomliszt</li> <li>fél tálka kukoricaliszt (bio, Sparos)</li> <li>1 tálka rétesliszt</li> <li>1 csipet só</li> <li>1 tálka kristálycukor</li> <li>1 tálka nagyon lágy, olvasztott-melegített, magas zsírtartalmú margarin vagy vaj</li> <li>1 tálka zsíros tej</li> <li>fél csomag sütőpor</li> <li>1 nagy ek vanília aroma</li> <li>1 kk citromaroma (vagy frissen reszelt citromhéj)</li> </ul> <ul> <li>2 kk kakaópor</li> <li>kb. 9-10 kiskanál kakaós-mogyorós krém (Nutoka vagy mit használtam)</li> <li>6 kk meggydzsem</li> </ul> Elkészítés: <ol> <li>A tészta hozzávalóit a kakaópor kivételével egy nagy tálba tesszük. (Itt ismét hálát adok apának, hogy tavaly kaptam tőle egy ilyen herkentyűs gépezetet, ami a KitchenAid olcsóbbik változata.) Gépi habverővel vagy fakanállal (vagy egy ilyen herkentyűs gépezettel) jó alaposan, simára kikeverjük. Figyelem! A tészta akkor lesz teljesen egynemű, ha a zsiradék (vaj/margarin) teljese fel van olvadva, nem pedig csak úgy nagyjából feldaraboljuk és kész módon bánunk vele.</li> <li>Egy 12-es muffinformába kanalazzuk a tészta egyik részét (kb. harmadát). Ezeknek a közepébe én a mogyorós krémet tettem: egy adag cupcake közepére elég egy fél kk krémet tenni, a többi már durván megváltoztatná a sütit, nem úgy jönne fel, mint ahogy én csináltam. 180 fokon 20-22 perc alatt, alsó sütéssel megsütjük. Tűpróba szükséges!</li> <li>A következő adaghoz a maradék tésztába kevertem a kakaóport (aki akarja, tehet hozzá rumot is), és ennek a közepére ment a meggydzsem: ugyanúgy fél kk-nyi mennyiség egy-egy cupcake közepére. Igaz, ezt úgy látom utólag, le kellett volna nyomkodni. Viszont nem szabad felkeverni a lekvárt, mert keménynek, nehezebbnek kell lenni az anyagnak, amit a közepébe teszük, mint maga a tészta állaga, sűrűsége.</li> <li>A harmadik adag (a maradék tésztához) megint mogyorókrémes lett, de ez már durván élvezethalmozásnak minősül, hisz kívül-belül kakaós-csokis lett. :)</li> </ol> <a href="https://bopci.cafeblog.hu/files/2015/05/IMGP4227b.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-2210" src="https://bopci.cafeblog.hu/files/2015/05/IMGP4227b-600x321.jpg" alt="IMGP4227b" width="600" height="321" /></a> richhttps://bopci.cafeblog.hu/files/2015/05/IMGP4227b-150x150.jpg150150