Mit is jelent a cím? Mindent, mindennel kevertem. Nem ám kicsit, hanem nagyon. Ezért az eredmény számomra is meglepetés lett. De a finomabbik fajtából szerencsére. Van ebben ám minden nemzedék eledele: magyar, mexikói, olasz, görög… egy tányéron.

Sok nemzet egy tányéron

Hozzávalók:

tészta:

• 50 dkg liszt
• 1 ek sültcsirke fűszerkeverék (Lidl)
• fél dl olaj
• 1 késhegynyi chiliszósz
• 3 dl meleg víz
• fél csomag friss élesztő
• 1 kk kristálycukor
• csipetnyi őrölt fahéj
• 1 tojás

feltét:

• 40 dkg darált disznóhús
• 2 ek olaj
• 1 ek chiliszósz
• 2 ek pizzakeverék
• 2 ek sültcsirke fűszersó
• 1/2 kk őrölt fahéj
• 1 nagy doboz tejföl
• 2 ek sűrű (30%-os) paradicsompüré
• 1 nagy fej vöröshagyma

Elkészítés:

1. A tésztát egy nagy tálban összegyúrjuk vagy a kenyérsütőben dagasztó-kelesztő programmal elkészítjük. Egy tepsit kiolajozunk (nagy, 40×20 cm körülit) és ebbe belenyomkodjuk a tésztát. Lehet éppen kinyújtani méretre is. 😉
2. A húst egy serpenyőben felhevített olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a fűszert, és megpároljuk saját levében. Nem kell hozzáadni vizet! Ha készen van, a tejföl felét hozzákeverjük a paradicsompüréhez és elkeverjük vele a húst. Pár percig “főzzük”.
3. A sütőben 220 fokon félig megsütjük a tésztát, kivesszük, rákenjük a húst, majd meglocsoljuk-kenjük a tejföllel, és rádobáljuk a karikára vágott hagymával. Maximumra vesszük a sütőt és alsó-felső sütéssel megsütjük az egészet. Kicsit hűlnie kell, hogy vágható legyen.