Undorító, de kellő művelet: a herélés
A saját hús termelésének van egy olyan része, amivel én csak most találkoztam; pedig kábé a negyedik kupac kucit nevelgetjük jelenleg. Ez pedig a herélés. Hogy miért is kell kiherélni őket? Csupán azért, mert a disznó heréjelevágáskor – ha benne hagyjuk -, “vad” ízűvé, esetenként ehetetlenné teszi a húst. Kibocsát egy olyan anyagot, ami élvezhetetlenné… Tovább »